麻布台ヒルズは、2023年11月24日に開業（まだ1ヶ月前だ）。
東京・港区にある大規模な市街地再開発プロジェクト。高さ330メートルの超高層ビルは日本一高いビル。約8.1ヘクタールの敷地にオフィス、住宅、ホテル、商業施設、文化施設、インターナショナルスクール、予防医療センターなどがある。コンセプトは「緑に包まれ、人と人をつなぐ『広場』のような街－Modern Urban Village」。
クリスマス・マーケットをぶらぶらと。
今夜の目的は、麻布台ヒルズのイタリアンで食事。
ネットで【麻布台ヒルズ イタリアン】で検索してPULSARE（プルサーレ）に予約。
決め手は
「カウンターのみの落ち着いた店内」
「シェフとお客様との会話の中でその日の一品に創り上げていく」
の解説一文。
どの一品も新鮮な食材。生のエビ、クエの歯応えなど、和食を思わせる新鮮かつ繊細な味付け。
本店は il Pregio（イル・プレージョ）（渋谷区上原）。
オーナーシェフ岩坪滋氏のイタリアンも行ってみたい。