午後出発で富山県へ向かう予定が、北陸地方の大雨の影響で、全ての特急サンダーバードが運休。すでに山陰線で京都へ向かっていたので、急遽、京都で一泊することに。
そうなると、パッと頭を切り替えて、ホテルと今夜の食事の予約。どちらも思ったところにバッチリ予約完了。
食事は、過去何度も満席で行ったことがなかった祇園・割烹「大神」。京都の知人おススメの店。
日本料理。食材は季節の物が中心になるのは当然だが、その組み合わせが絶妙。「ちょっと季節が遅くましたが、鮎を」と出てきたのがこれ。鮎の内臓の苦味をうまく仕込む。
お料理の盛り付けも素晴らしい。
料理に合わせてどの器も凝っている。
釣りが大好き。昔は猟もしたというマスター。料理の腕とセンスが抜群で独創的。
最後に、土鍋ご飯。中身はたくさんの食材のなかからお客のリクエスとに応えてくれる。こちらは4人にいるので、特別に、レンコンと小エビの２種類で炊いてくれた。
あっという間の3時間半。
本当なら金沢・富山へいるはずの夜。
天候のせいで、京都での思わぬご馳走となる。
京都/祇園 割烹
『大神』
京都市東山区末吉町88
電話： 075-533-1611
