圓覚山 宗鏡寺（豊岡市出石町）。
通称 沢庵寺。沢庵和尚ゆかりのお寺として知られている。
手入れされた広いお庭は四季折々訪れる度に心落ち着く。沢庵和尚48歳の折に故郷に戻り8年間過ごしたとされる「投淵軒」。茶室の「対来閣」。坐禅道場など、見どころ満載。
私も何度も訪れたことがあり、ご住職の小原和尚さんとも親しくしていただいている。
なんと今日は、その宗鏡寺さんで天麩羅をいただくことになりました。以前、こちらで天麩羅をいただき味しめた先輩よりのリクエストで、今回は3組のペアで実現しました。もちろん私は初めて。（ワクワク）
熊本出身の和尚さんのご実家は老舗の天麩羅屋さんだったそうで、特別にそのお父様に腕を奮っていただきました。
和尚自ら食べ方指南をしていたく穴子の天麩羅。大根おろしをたっぷりと掛け、レモンを絞る。好みによりお塩かお出汁で。（これ書きながら涎が出てくる）^ ^;;
熊本ご出身なので、前菜に馬刺し、途中にお餅が入っている長崎の汁物、天麩羅はエビのすり身をパンに挟んだハトシ。出島で交易が行われた長崎ならではのメニューだ。
最後にいただく茶漬け。
これがまた絶品！（写真をご覧いただいた通り。言葉不要）
お漬物は、もちろん和尚自ら漬けた「たくあん漬け」。
もう何も言うことありません。
こんなスペシャルなランチをいただくとは、全く予測できませんでした。
和尚さま、お父上、ご家族様に感謝。
お布施をさせていただき帰路につきました。